酸菜丸子粉
酸菜丸子粉的做法
步骤1
米粉用谁浸泡三个小时左右待用 番茄 洗净 去皮（皮中含有一定营养可不去 但家中若有小孩 建议去皮）切成所需大小步骤2
酸菜洗净 切成所需大小 沥干水 热锅 倒入适量的食用油 煸炒 炒好后加入鸡汤 烧至沸腾步骤3
将准备好的猪肉丸子在沸腾的酸菜鸡汤里汆烫 放入准备好的番茄 放入适量的盐 鸡精 调味 烧至沸腾后 小火煮步骤4
水烧至沸腾 放入一点的盐 烧至化开 放入事先浸泡过的米粉 煮沸 关火焖三到四分钟 米粉煮的时间和焖的时间根据自己所需米粉的软硬度来控制 根据自己的口感控制步骤5
将煮好的米粉取出 用凉水冲凉步骤6
酸菜丸子汤煮好 关火步骤7
装入米粉 盛汤
步骤8
开吃酸菜丸子粉的烹饪技巧
1.这里用的米粉是干米粉所以需要提前浸泡 2.米粉不沾，煮米粉时水一定要多，水开后加一点点盐