快手菜系列之破译版姐弟俩鸡爪
做法虽简单，但是味道绝对不一般！我都是周五晚上做，一边吃一边看电视剧
鸡爪的做法
步骤1
鸡爪解冻后清洗干净
步骤2
逐个给鸡爪剪指甲！就像图上这样！如果你不在乎，此步骤可以省略！
步骤3
修剪好的鸡爪！再清洗一下，准备入锅
步骤4
我用的是电压力锅～如果没有电压力锅，可以用普通的压力锅
步骤5
码放鸡爪，加入盐，老抽，料酒，葱，姜片，香叶，大料，并加入水！水刚刚没过鸡爪就好，不用太多！我的锅，每次都是二十分钟！如果是普通的压力锅要减少时间，上气之后十～十五分钟就可以
步骤6
时间到！出锅，按自己的口味决定放多少油辣子！如果喜欢吃筋道的鸡爪可以等晾凉了再吃！但是我每次都是最爱那种黏嘴的感觉鸡爪的烹饪技巧
这道菜的秘诀就在于油辣子！如果觉得自己做的油辣子不完美，可以去超市买，我就是在超市买的！因为我们这边没有菜籽油