脆皮卡士达酱泡芙美味
自己记录美味而已
卡士达酱泡芙的做法
步骤1
泡芙皮:黄油和糖隔水融化，家低筋粉揉成圆柱形面团后冷冻定型再放回冰箱冷藏待用。一次用不完可以冷藏下次再用
步骤2
泡芙材料集合
步骤3
黄油，清水，盐入锅烧
步骤4
沸腾后关火加去低筋粉搅拌
步骤5
重新开小火，加热面团去水分，直到锅底起层薄膜关火
步骤6
面团倒入盆，待凉不烫手
步骤7
将两个打散的鸡蛋分多次加入搅拌
步骤8
面团完全吸收蛋液后装入裱花袋
步骤9
烤箱预热200度，烤盘铺吸油纸，挤出圆形
步骤10
泡芙皮切盖上，放入烤箱200度烤25分钟
步骤11
卡士达酱:材料A入锅烧
步骤12
材料B搅拌均匀
步骤13
材料C加入B继续搅拌，然后把A加入盆里搅拌均匀
步骤14
ABC搅拌均匀后回锅小火去水分，锅底起层薄膜出锅待凉备用。
步骤15
淡奶油打发，冷后的面糊加入搅拌均匀，放冰箱冷藏更美味
步骤16
泡芙出炉
步骤17
撒点糖粉装饰
步骤18
挤入卡士达酱
步骤19
第一次做火候没控制好，烤泡芙要根据自家烤箱温度适当调整。加点水果装饰，用草莓更漂亮