吉列猪排
吉列猪排的做法
步骤1
将里脊切薄片，买的时候叫老板切好就可以，用刀背刀背十字纹拍松
步骤2
加入少许盐，胡椒粉，糖，（根据个人口味还可以加入少许五香粉或者蒜茸）少许油抓匀，保持肉肉湿润，这样炸出来才嫩，腌制30分钟
步骤3
准备鸡蛋，淀粉或者面粉（或者两种混合），面包糠
步骤4
将猪排依次双面裹上面粉，鸡蛋，再面粉，再鸡蛋，最后面包糠
步骤5
锅中放油，烧到木筷子放入立即起泡泡就可以放入猪排
步骤6
转中火炸到金黄即可，记得不时翻面，捞出沥干油
步骤7
切开，配上蛋黄酱，肉肉，完美！