咖啡碧根果曲奇
某天突然翻到了一包过年时剩下的碧根果，于是参考了我偶像@阿姿 的方子做了些改动，减少了油量（原方160g），做了这款小饼干~成品香酥微甜，非常好吃！适当加点糖应该也是很好吃的~
咖啡碧根果曲奇的做法
步骤1
咖啡用配方中的牛奶冲泡备用。
步骤2
杏仁粉和低粉提前称量好。
步骤3
黄油室温下充分软化至可以轻松压变形的状态，加入糖粉，用刮刀混合均匀，这样防止打的时候糖粉扬起。
步骤4
用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
步骤5
分两次加入咖啡液，每次都搅打均匀后再加下一次。
步骤6
加入蛋黄，搅打均匀。
步骤7
筛入低筋面粉和杏仁粉，混合均匀后捏成均匀的小团然后压扁排在烤盘上，每个面团上压上剥好的碧根果。
步骤8
放入提前预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟左右即可。
步骤9
成品~
步骤10
成品~
步骤11
成品~