咖啡碧根果曲奇

某天突然翻到了一包过年时剩下的碧根果，于是参考了我偶像@阿姿的方子做了些改动，减少了油量（原方160g），做了这款小饼干~成品香酥微甜，非常好吃！适当加点糖应该也是很好吃的~

咖啡碧根果曲奇的用料

步骤1

咖啡用配方中的牛奶冲泡备用。

步骤2

杏仁粉和低粉提前称量好。

步骤3

黄油室温下充分软化至可以轻松压变形的状态，加入糖粉，用刮刀混合均匀，这样防止打的时候糖粉扬起。

步骤4

用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。

步骤5

分两次加入咖啡液，每次都搅打均匀后再加下一次。

步骤6

加入蛋黄，搅打均匀。

步骤7

筛入低筋面粉和杏仁粉，混合均匀后捏成均匀的小团然后压扁排在烤盘上，每个面团上压上剥好的碧根果。

步骤8

放入提前预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟左右即可。

步骤9

成品~

步骤10

成品~

步骤11

成品~

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