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诗文 日式绿烩饭
释义

日式绿烩饭

这道简单的日式烩饭既可以在寒冷的清晨温暖你的胃,也可以当成清淡的一餐补充体力。

日式绿烩饭的用料

鸡蛋 4个 芹菜 25g
绿色青菜 150g 出汁 800ml
淡口酱油 1 大勺 盐 适量
熟干饭 150g

日式绿烩饭的做法

步骤1

把鸡蛋做成半熟水煮蛋。

步骤2

把青菜、芹菜分别放入沸水锅中焯至断生,捞出后浸泡在冰水中,然后捞出用手挤去叶片中多余水份,切成1cm的碎片。

步骤3

将出汁(和风炸豆腐菜谱中有介绍,为日式高汤)、日式淡酱油和适量的盐放在锅中加热,沸腾后倒入米饭慢煨,火调为中火,此间不停轻轻搅动,锅里食物稍微粘稠后,加入挤干水份的青菜搅拌均匀并关火。

步骤4

把烩饭分别盛入4个碗中,将鸡蛋放在烩饭上。

日式绿烩饭的烹饪技巧

1、出汁做法在本人菜谱“和风炸豆腐”中有介绍。2、可装4个饭碗的量

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更新时间:2025/2/11 10:36:06