诗文 | ——鸡汁凤爪 |
释义 |
——鸡汁凤爪这款凤爪的做法很简单,其中的鸡汁有提鲜的作用,开始的时候忘记剪掉鸡爪的脚趾了,后来拍照的时候总觉得哪里不对劲才想起来,于是剪掉了,hoho,大家可不要学我呀,犯迷糊。 鸡汁凤爪的做法步骤1 鸡爪清洗干净。步骤2 将鸡爪、三杯水加入压力锅,大火煮开。步骤3 将鸡爪连同水一起倒出,并且清洗鸡爪。步骤4 继续将鸡爪放入压力锅内,加入三杯水。步骤5 依次加入老抽、糖、盐、鸡汁步骤6 加入料酒。步骤7 将压力锅盖好盖子,选择肉类档,大火煮开后,转小火大约压8分钟。步骤8 关火,戴好手套,排气,开锅即可。鸡汁凤爪的烹饪技巧1、鸡汁偏咸,所以盐的量要控制下,当然,口味重的话可以再加点盐。 2、料酒最后加入会比较容易上色。 |
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