韭黄木耳炒鸡蛋#浪漫樱花季
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲还能续筋骨，疗损伤。
韭黄木耳炒鸡蛋#浪漫樱花季的做法
步骤1
备好材料：韭黄、大木耳（提前泡发好的）、鸡蛋
步骤2
韭黄用淘米水或淡盐水浸泡十几分钟，再用清水冲洗干净沥干水分后切小段，大木耳细条
步骤3
鸡蛋磕入碗里打成蛋液
步骤4
锅中倒入适量的油烧热，倒入蛋液炒出蛋松备用
步骤5
炒过蛋松的油锅再加入适量的油，先倒入韭黄的根段和木耳，用中小火翻炒片刻
步骤6
韭黄的根段和木耳炒得差不多变软后，倒入韭黄叶和蛋松一起翻炒，这时调入少许的盐和生抽翻炒均匀入味、韭菜叶断生即可
步骤7
盛出装盘！韭黄木耳炒鸡蛋#浪漫樱花季的烹饪技巧
韭黄适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。食用前多清洗几遍，防止农药残留；韭黄容易炒熟，炒制时间不要过久。韭黄不易保存，如果一次用不完，可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。