诗文 | 自贡冷吃兔 |
释义 |
自贡冷吃兔自贡冷吃兔的做法![]() 步骤1 兔剁块(小一点)洗净 八角 草果 小茴香 香叶 盐 胡椒粉 蒜切片 姜切片 花椒 少许料酒 码味 如果吃辣厉害 少许干辣椒面或香辣酱都可以(半个小时)![]() 步骤2 干辣椒 用剪刀 剪段节 备用![]() 步骤3 腌制的时候 可以放花生粒一起![]() 步骤4 锅里放油 油温升起 倒腌好的兔肉 先把水分逼出来 觉得干的差不多了 可以捞出 回锅 锅里放油 待油温升起 关火 冷却一下 放切好的姜片蒜片香料 冰糖花椒 然后小火 把糖色炒出来 倒入煸过的兔肉 差不多了 就放剪好的辣椒段![]() 步骤5 出锅 待冷却后放芝麻自贡冷吃兔的烹饪技巧 |
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