春笋干炒腊肉
春笋干炒腊肉的做法
步骤1
把泡好的笋干切小段
步骤2
大蒜切碎，辣椒切圈
步骤3
腊肉切片，肥肉跟瘦肉分开放
步骤4
先炒肥肉（锅里不用放油，肥肉炒着会有油）
步骤5
炒一会在放瘦肉，然后盛出备用（腊肉本来就是咸的，所以不用放盐）
步骤6
现在开始炒笋干，放辣椒段跟大蒜，爆炒一会就放笋干，继续翻炒
步骤7
放盐、生抽、鸡粉，放红剁辣椒，炒均匀
步骤8
如果菜有些干，可以放些水（这样调味料就入笋干里了）
步骤9
在把事先炒好的腊肉倒入笋干中一起翻炒片刻即可出锅。