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诗文 无油三杯鸡(简易版,一学就会)
释义

无油三杯鸡(简易版,一学就会)

经常在外面吃三杯鸡很好吃,于是想自己做试试,查过菜谱,里面添加很多香料,都不是很好买,突发奇想,自己改良了方子,试着口感也不错,想吃甜一点的可以多放点冰糖,不需要放盐,因为酱油里的咸味就够了。这个做法没有放任何的油,并且还把鸡本身的油脂煎出,降低了油脂的摄入量,很健康!

三杯鸡的用料

鸡翅 12个 米酒 一杯
酱油(厨邦) 一杯 清水 一杯
冰糖 适量

三杯鸡的做法

无油三杯鸡(简易版,一学就会)的做法图解1

步骤1

将鸡翅过水炒过洗净,在鸡皮那面划一刀,便于将鸡油耗出来。
无油三杯鸡(简易版,一学就会)的做法图解2

步骤2

不粘锅烧热(或者是在锅中刷一层油,防粘锅),将鸡皮那面煎成黄色,再翻面煎,此过程中会有少量的鸡油被煎出,减少了油脂的摄入。
无油三杯鸡(简易版,一学就会)的做法图解3

步骤3

然后将冰糖,酱油,米酒,清水依次放入锅中,加盖闷煮至汤汁浓稠即可。
无油三杯鸡(简易版,一学就会)的做法图解4

步骤4

由于我家宝贝喜欢吃土豆,于是我在炖制过程中添加了土豆和木耳,味道一样好吃。
无油三杯鸡(简易版,一学就会)的做法图解5

步骤5

成品图

三杯鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:21:29