诗文 | 章鱼土豆饼 |
释义 |
章鱼土豆饼
章鱼土豆饼的做法步骤1 土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净,焯一下水。切丁。步骤2 土豆丝加适量盐,欧芹碎(香芹碎)。搅拌均匀。步骤3 章鱼丁里加适量盐,蚝油,胡椒粉,淀粉,橄榄油,抓匀,腌制10分钟左右。步骤4 平底锅,倒入适量油,抓一点土豆丝放入锅中,在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁。再盖上一层土豆丝。步骤5 小火煎炸至土豆丝熟了,两面金黄即可。步骤6 成品步骤7 成品章鱼土豆饼的烹饪技巧这道菜可以做为配粥小菜,亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆,章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点,用水冲洗掉多余淀粉,才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。 |
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