黄桃西米露

西米有健脾开胃，助消化，清肺，提亮肤色美容养颜的功效。由于含大量淀粉适合做些清热解毒去火的甜品，西米露就是其中之一，做熟的西米颗颗晶莹剔透如水晶般，可看似简单的甜品做起来却有点麻烦

黄桃西米露的用料

步骤1

食材备好

步骤2

汤锅放半锅水烧开

步骤3

水开后煮进西米

步骤4

大火煮开不停的搅拌

步骤5

中火煮10分钟煮至半透明

步骤6

关火加盖焖10分钟

步骤7

焖好后白心基本不见了倒在滤网里用冷水过凉冲洗淀粉粘液

步骤8

冲凉后用冷水浸泡5分钟使西米更加紧致Q弹

步骤9

黄桃切丁

步骤10

切好的黄桃，还有些蔓越莓，家里有啥放啥啦！

步骤11

过凉后控水

步骤12

再次倒进开水锅里煮开使白心全部消失

步骤13

煮开后捞出沥干倒在碗里浇上牛奶，调上炼乳，放上切好的水果丁就可以食用啦！

步骤14

颗颗小水晶，QQ糥糯很好吃

西米含大量淀粉煮的时候锅里水要多些，要不停的翻搅防止糊锅底，西米不适合长时间淘洗浸泡

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