宫保鸡丁
很喜欢吃，自己做的用料放心，也没有食品添加剂，很健康，又解馋，嘿嘿……
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸一块洗净剔去筋膜和脂肪，用厨房纸巾吸干水分。
步骤2
用擀面杖敲打鸡肉，均匀的敲打，力度以不会把鸡肉打烂为宜。
步骤3
切成食指宽的鸡丁。
步骤4
用料酒和淀粉抓匀上浆。
步骤5
黄瓜和胡萝卜切丁，葱切小段，姜蒜切片，生抽老抽白糖兑成酱汁。
步骤6
热锅热油，放入胡罗卜丁炒至断生，盛出沥油备用。
步骤7
再把鸡丁放进锅中炒，小心别炒老了，盛出沥油备用。
步骤8
另起油锅，炸花椒。花椒炸好可沥出，如不介意不捞出来也可以。
步骤9
放入葱姜蒜爆香。
步骤10
放入豆瓣酱，炒出红油。
步骤11
放入酱汁，翻炒均匀。
步骤12
放入鸡丁、胡罗卜丁、黄瓜丁，翻炒收汁，加少许盐，即可出锅。
步骤13
成品图。味道棒棒哒~