鱼香肉丝
在饭店里吃的还没有我自己做的好吃，外面买的肉丝又少又难吃，自己做的真材实料，干净卫生，关键是超好吃啊?
鱼香肉丝的做法
步骤1
原材料准备好：葱姜蒜，尖椒，胡萝卜
步骤2
葱姜蒜切沫备用，尖椒、胡萝卜切丝儿，木耳用温水泡发切丝儿
步骤3
挑选猪里脊肉切丝儿（我用的不是里脊，带点肥肉也可以）
步骤4
猪肉丝儿里放入少许盐、淀粉、料酒、色拉油（或香油）用手抓匀，腌制15分钟
步骤5
热锅放油，爆炒葱姜蒜
步骤6
放入腌制好的肉丝炒至变色
步骤7
加入胡萝卜、木耳、尖椒丝继续翻炒
步骤8
最后加入调制好的糖、醋、酱油（1:2:3）汁儿，翻炒3-5分钟，加入水淀粉勾芡即可出锅鱼香肉丝的烹饪技巧
糖 醋 酱油比例是1:2:3，如果爱吃辣，可以在放葱姜蒜下过时加点干辣椒更美味