溜肉段
溜肉段的做法
步骤1
把猪肉切成小段 尖椒切块（我不爱吃所以没放( ′ ▽ ` )?）
步骤2
葱姜蒜切好备用
步骤3
用水淀粉把肉段抓一下(*^?^*)
步骤4
锅里放油烧热，把抓好的肉段放进去炸，炸至变色后捞出，待油升温后再炸，颜色稍变深后再捞出，反复炸三次
步骤5
最终炸好了就是这个样子～
步骤6
锅里留油将葱姜蒜放进去爆出香味（＾Ｏ＾）
步骤7
放入老抽提色，盐，味精，水适量
步骤8
待汁烧开后用水淀粉勾芡，稍微变粘稠后把炸好的肉段放入
步骤9
翻炒o(^▽^)o
步骤10
再翻炒o(^▽^)o所有的肉段都裹上汁以后就完成啦
步骤11
装盘，哈哈，一碗米饭我够了溜肉段的烹饪技巧
1. 用水淀粉抓肉段的时候加一点油会比较好抓哦～。 2. 肉段以上述方式炸，口感才会外酥里嫩