卤素菜
小的时候，每当妈妈比较忙的时候，就会卤一大锅的素菜，省事又美味，每次吃的时候只需热一下就好了，那时候用的最多的就是卤炸豆腐和海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天，然后洗去泥沙，切成细丝，和炸好的豆腐一起放在大铁锅里，加一点肉皮、卤肉的料，豆腐和海带全是香喷喷卤肉的味道……
卤素菜的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡蛋煮熟备用。
步骤3
千张切成丝
步骤4
豆腐切成薄片。
步骤5
海带洗干净备用。
步骤6
炒锅里放半锅油，大火烧热。
步骤7
把豆腐放进去，炸成金黄色。
步骤8
豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。
步骤9
炸好的豆腐捞出备用。
步骤10
放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。
步骤11
捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。
步骤12
将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。
步骤13
放入佐料。
步骤14
选择煲炖鲫鱼汤。
步骤15
30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。
步骤16
好好吃
步骤17
再做点薄饼卷着吃，
步骤18
就更带劲了。卤素菜的烹饪技巧
可以直接用铁锅或者别的锅炖，烧开之后小火炖30分钟就好啦，根据个人口味放盐。