雪媚娘的正宗做法、水磨糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油、夹馅、淡奶油、细砂糖、新鲜水果、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

雪媚娘

方子是12个的量，嫌少可以加倍做，朋友推荐的方子我稍微改了下，成功率很高，非常好吃值得一试。多啰嗦一句，过程中的用的熟糯米粉是我提前放烤盘里烤过的，听说用锅炒的会比较好，哈哈……我是懒人没试过，个人觉得烤的比较干净主要还方便省事

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 100g

玉米淀粉 30g

牛奶 180g

白糖 60g

黄油 35g

夹馅

淡奶油 160g

细砂糖 16g

新鲜水果适量

雪媚娘的做法

步骤1

把牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀至糖融化

步骤2

上锅大火蒸30分钟左右，凝固没有流动的液体，反正蒸熟即可

步骤3

蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内，此步需要带上手套要不然会很黏手

步骤4

揉好后十分光滑，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

步骤5

面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点，包的时候比较好定型，水果切好备用

步骤6

准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里，不倒也可以，这样省事又好包

步骤7

揉面垫上撒上熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个，其实大小随意，想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状

步骤8

把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来

步骤9

随便怎么捏只要不露馅就行

步骤10

这是奥利奥口味的，如果做奥利奥口味的，就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可

步骤11

包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q，当然不冷藏也可以直接吃

步骤12

奥利奥口味的

步骤13

芒果口味的，当然你喜欢放什么水果都可以

步骤14

超级爱吃的白胖子