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诗文 之 淡奶小餐包
释义

之 淡奶小餐包

东菱电子烤箱开光的第一份面包,电子控温很赞!不仅准,也均匀,完全不用考虑上色哦!

淡奶小餐包的用料

高筋面粉 360g 酵母 4g
鸡蛋 40g 淡奶油 100g
牛奶 110ml 糖 70
黄油 25g 盐 1g
杏仁片 适量 蛋黄液 适量

淡奶小餐包的做法

之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解1

步骤1

先把液体,盐和糖放在东菱魔法云面包机不同的角落,然后放面粉,再在面粉上挖一个小洞放入酵母,启动和面程序20分钟。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解2

步骤2

黄油切小块室温软化。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解3

步骤3

揉好的面团加入黄油再次启动和面程序揉30分钟至扩展阶段,就是取一小块面团可以用手撑出大片薄膜
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解4

步骤4

揉好的面团发酵至两倍大,这个过程大概要1.5左右小时
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解5

步骤5

面团排气,均匀的分成16等份,然后滚圆,均匀的排列在28*28的烤盘里温暖处二次发酵半小时左右。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解6

步骤6

二发好的面团刷薄薄的蛋液,贴上几篇杏仁片,没有杏仁片可以用芝麻代替。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解7

步骤7

东菱电子烤箱选择模式1DIY ,调至上下火170度预热五分钟。放中层,上下火烤20分钟,烤的过程建议看一下上色,如果上色你已经满意就加盖锡纸。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解8

步骤8

成品

淡奶小餐包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 6:24:23