【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。今天用香橙做配料，做上一道橙香咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。
咕咾肉的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
里脊肉切成片。
步骤3
加入料酒，盐，腌制10分钟左右。料酒可以去掉肉腥味，腌制的肉片也更加入味。
步骤4
腌制好的肉片加入干淀粉充分的搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。
步骤5
锅中注入热油，烧至6成熟，将裹上淀粉的肉片逐个下油锅。下油锅的时候要小心，开小火，不要被油炸到喽。
步骤6
炸到肉片微黄，肉片熟透后捞出。
步骤7
橙子先去头尾，去皮，切成块状(用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。)
步骤8
取一个碗加入番茄酱，糖，淀粉，清水和少许的醋，搅拌均匀成料汁。
步骤9
锅中倒油，倒入料汁烧开，料汁烧至浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
步骤10
快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满酱汁，咕噜咕噜，看着颜色都快要hold不住了。
步骤11
大人小孩都爱的橙香咕咾肉，赶紧备上这道人气菜品吧！咕咾肉的烹饪技巧
1、用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。