红曲双色甜甜圈
查找了一些甜甜圈的方子，用的黄油量都不小。
不想吃太进太多的热量，所以今天尝试用普通的戚风方子来做。
成品比较轻盈，不太好脱模。
估计事先刷黄油会好些。
成品的颜色非常好看，达到了我的预期目的。
红曲双色甜甜圈的做法
步骤1
事先称量好所有的东西(图1)。
步骤2
蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖（图3)。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图4) 将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5)，加入低粉和玉米淀粉(图6)，打至粉匀了就行。(图7) 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8)，切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。
步骤3
后再倒回蛋白中(图10)，切拌均匀（图11）。 另取一盆，取出一半的面糊，加入红曲粉（图12）。拌匀（图13） 将两种颜色的面糊交替倒入模具内（图14）。用筷子划几圈（图15）。
步骤4
轻震两下，放入150度预热好的烤箱。 150度，中下层，上下火，约18分钟左右。
步骤5
来张成品图
步骤6
来张成品图
步骤7
来张成品图
步骤8
来张成品图
步骤9
来张成品图红曲双色甜甜圈的烹饪技巧
这些量可以烤3盘