罗曼咖啡曲奇饼干

这是君子的方子，我稍微改变了一点，因为喜欢咖啡味道浓郁一些，所以把咖啡粉多加了2g，杏仁粉减了3g，做出来味道同样很赞，做很多次每次都很成功。这款曲奇配方简单，用时不长，非常适合几个朋友小聚的时候当下午茶。

咖啡曲奇饼干的用料

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打，打到黄油的颜色变浅，体积澎胀。

步骤2

这个样子。

步骤3

分两次加入蛋清，继续打发，直到蛋清与黄油完全融合，打发好的黄油蛋白混合物应该是细腻，顺滑，澎松状态。

步骤4

咖啡粉加入2分之一小勺的开水拌匀。

步骤5

加入拌匀的咖啡水，加2滴香草精，继续打发，成为均匀的咖啡黄油糊。

步骤6

加入低粉，

步骤7

加入杏仁粉。

步骤8

把低粉和杏仁粉搅拌均匀。

步骤9

把菊花花嘴装进裱花袋，再把黄油咖啡糊装进裱花袋中，

步骤10

在烤盘上垫上锡纸，挤出花形。烤箱预热190度上下火中层14分钟。

步骤11

成品

杏仁粉一定要选纯杏仁粉。带一点杏仁原本的苦味，做出来口感特别好。2咖啡粉不能用速容，要纯咖啡粉。

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