蓑衣黄瓜

酸酸甜甜的蓑衣黄瓜，是春天里不错的一道凉菜，也特别下饭，然而切出一根连续不断的蓑衣形状，也是有小技巧的哦，这里和大家分享。

蓑衣黄瓜的用料

步骤1

尽量选笔直的黄瓜，洗净后在黄瓜两边放两根筷子。

步骤2

90度直角把黄瓜切成薄片，有了筷子，您再也别担心黄瓜会切断了。

步骤3

切完后把黄瓜翻面，筷子继续放在两边。刀的角度改成45度，斜刀切片。

步骤4

这样一根蓑衣黄瓜就切好了。

步骤5

切好的黄瓜放在盘子里，撒适量的盐，腌制20分钟。

步骤6

根据您的喜好做一碗酸甜调味汁，喜好辣口的可以放些辣椒油。您着急的话，腌制半小时后就可以浇汁食用，不过蓑衣黄瓜要好吃，还是腌制时间长一点，入冰箱4-5小时，黄瓜片析出水分，充分吸收调味料，才特别好吃。

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