自制龙虾
又到龙虾上市的季节了，我的嘴又馋起来了，不说了，去做我的龙虾了，
自制龙虾的做法
步骤1
用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；不急就把虾须剪了，然后把龙虾泡在清水中待用。步骤2
将泡在清水中的龙虾沥干水，锅中倒入适量的油，待七八成热后倒入龙虾翻炒，龙虾炒至火红色后装盘待用步骤3
将油倒入炒锅内，开小火，倒入花椒和干辣椒丝，不可将辣椒丝咋黑步骤4
然后将郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末倒入锅中翻炒步骤5
出香味后，放入白沙塘和盐，加入适量开水，水烧至沸腾倒入龙虾，然后放入胡椒粉，鸡精，白酒去腥气，自己尝尝口味如何，要甜咸适中，然后盖上锅盖，中火煮30分钟，
步骤6
然后放入青椒，有尖椒最好，煮至入味，喜欢吃的也可放香菜，最后装盘出锅即可！！自制龙虾的烹饪技巧
龙虾煮的时间越久越好，因为龙虾都是在淤泥生活，多多少少是有寄生虫的，所以说煮的越久越好，将寄生虫全面的杀死，一般的话我都是煮一个小时