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诗文 鱼香豆腐
释义

鱼香豆腐

本来想做炸豆腐丸子,后来觉得过油太麻烦了,索性改做鱼香豆腐了,当然两者差的有点远哈~

鱼香豆腐的用料

北豆腐 半块 木耳 一小把
大葱 半根 胡萝卜 1小块
青椒 1/4个 淀粉 一勺
六月鲜酱油 1勺 砂糖 少许

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切成小块,用盐水煮10分钟,为的是成型不容易碎,再就是豆腐本身不爱进味儿,提前入味儿。
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

木耳提前发好,和胡萝卜切丝后也用开水煮一下,我就用煮豆腐的水顺便煮了。
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

青椒切丝
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

只取葱叶切成小段,为的颜色搭配好看

步骤5

热锅倒入油,稍微多些,油热后倒入煮好的豆腐,两面煎成金黄色,这步忘记照相了。先盛出。
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

这时用煎豆腐的油就可以了,把剩下的材料入锅翻炒,加入酱油,盐和糖,最后把淀粉勾芡,再将豆腐放入锅内翻炒就可以出锅啦。

鱼香豆腐的烹饪技巧

其他配料可以按照自己喜欢随意添加

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 12:58:57