双色戚风(原味+抹茶)
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双色戚风(原味+抹茶)的做法
步骤1
玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里，用打蛋器拌匀，然后分成两份。
步骤2
加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀
步骤3
另一份加入50g低粉拌匀
步骤4
6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊，戚风手法拌匀
步骤5
18cm中空模里，分别间隔装入两种蛋糕糊，依次装满
步骤6
入烤箱170度60分钟，如果时间没到，顶部上色要加盖锡纸。
步骤7
出炉倒扣晾凉后脱膜