饭合丨泰味鲷鱼柳
打开今日的饭合，你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错，就是鱼——来自南方之南的味道，一点椰浆与香茅，便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。
泰味鲷鱼柳的做法
步骤1
制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香，加入盐糖，加入香叶、青红花椒继续翻炒，最后加入青柠檬汁。备用
步骤2
锅内下油，放入洋葱块，炒到金黄色
步骤3
加入大小番茄块翻炒
步骤4
加入盐糖调味，炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱，椰浆，少许番茄酱，鱼的酱汁就做好了
步骤5
把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀，加快鱼肉成熟
步骤6
取出煎好的鱼片，倒入酱汁
步骤7
味鲷鱼柳做好，装盘