诗文 | 京酱肉丝 |
释义 |
京酱肉丝想当年。。鬼蜀大神把我这颗“少女心”迷的是醉生梦死,追了几百天发现这厮越来越不靠谱,竟然学人家红高粱“田震”!!!(? ̄? ??  ̄??)这。。这简直是叔可忍婶不能忍,我。。我。。。我跟了! 京酱肉丝的做法步骤1 沸水和面,筷子将面粉拌至絮状,温水揉成面团,湿布盖上醒20分钟。步骤2 面团揉光滑掐大小均匀剂子擀成薄饼。步骤3 平底不粘锅烧热,小火将饼下锅。油!不要不要的!步骤4 两面烙出上图这个情况就妥妥的了。步骤5 注:鬼蜀大神是用里脊肉先腌,然后滑炒,肉丝盛出后炒酱。我这个是懒人做法,并且用的五花肉,口味略重,适合懒得要死累得要命的上班族和宅到长毛的单身男女性。。五花肉下不粘锅炒出油,甜面酱呜啦啦挤一大坨!!!炒均匀,加一点点温水,继续炒,炒到肉肉均匀包裹酱汁入味装盘。步骤6 卷上萝卜条葱丝香菜,啧啧啧,饱饱的好幸福!京酱肉丝的烹饪技巧配方里的鸡蛋,各位看官不要忽略。如果您的肉丝用的是里脊肉,那鸡蛋是用来上浆让肉更滑嫩。如果您和我一样用五花肉。。。鸡蛋咱就不要浪费了好伐! |
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