豆角排骨饭（出锅巴诀窍）

教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。

豆角排骨饭的用料

步骤1

排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。

步骤2

捞出冲干净血沫控水备用。

步骤3

豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。

步骤4

锅里烧适量油小火炒冰糖。

步骤5

冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。

步骤6

八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。

步骤7

大米事先投洗好放入电饭煲里。

步骤8

炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。

步骤9

妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。

步骤10

这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。

步骤11

香喷喷的豆角排骨饭

步骤12

很经典

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