自制酸辣粉
自制酸辣粉的做法
步骤1
花生米慢火炒透，加入适量食盐，晾凉备用。注意一定要小火炒，也可以买成品。
步骤2
蒜，辣椒用刀加工碎。锅内不要放油放入花椒粒，小火不断翻炒，刚要发黑是出锅放入蒜臼子弄碎。备用
步骤3
白菜过水焯一下，备用
步骤4
龙口粉丝过水焯一下
步骤5
炒锅加热放油，先把蒜、辣椒、加工的花椒煸炒出香味，放入水，待水开后放入粉丝、白菜，加入少量味达美、适量醋、盐，大火煮3-5分钟，关火出锅，盛盘放入花生。味道相当不错