油豆腐酿肉--懒人，非我莫属
能不能不要让我对豆制品那么着迷，可是它却是那么变化多样，那么地好吃！
油豆腐酿肉的做法
步骤1
食材准备。 猪肉末，姜末，荸荠去皮。
步骤2
将葱末、生抽和3g盐一起与肉末混合，顺一个方向搅拌均匀。
步骤3
分三次加入45ml水，顺一个方向搅打混合，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
步骤4
将荸荠切碎，与肉馅混合均匀。
步骤5
取一个油豆腐，用筷子在一面开一个小洞。
步骤6
将肉馅分次填入其中。
步骤7
收口时，将洞口整理一下。
步骤8
锅中放入白菜段和油豆腐，加水，水量约没过油豆腐2/3，大火煮开后，小火慢煮约10分钟，加3g盐调味，再煮5分钟即可出锅。
步骤9
素素净净的出场了。
步骤10
这个汤也很鲜美的，除了浓油赤酱，又一米饭杀手出场 ！油豆腐酿肉的烹饪技巧
猪肉可以选夹心，肉质相对比较嫩，很适合做馅料。 拌肉馅的时候尽量要往一个方向，不然左拌拌右拌拌就要散了。 手头有高汤的话，就可以替代菜谱中的水了。 不喜白菜软烂的，可以在出锅前10分钟左右放，白菜帮子先下，白菜叶后下。 这个量做十多个，不算多，因为我家都好这口，2餐绝对解决，哈哈 ，吃不了的，就放冰箱吧，不过冷藏的也就两三天时间不能放太久的哈！