诗文 | 老北京葱香酱油汆面 |
释义 |
老北京葱香酱油汆面老北京葱香酱油汆面的做法![]() 步骤1 准备好适量的葱花![]() 步骤2 热锅起油,放入花椒,提味… 待花椒变深根据个人喜好可将花椒取出…![]() 步骤3 倒入葱花炒香…![]() 步骤4 倒入酱油…![]() 步骤5 调匀…大火1分钟后加盐、鸡精… (如果怕颜色不够可加少许老抽) 大火2分钟后关火…搞定…![]() 步骤6 手擀面:面粉、鸡蛋打散、盐、加适量的水…和成面团…用潮布盖着,饧一会儿,利用饧面的时间来做酱油汆,时间刚刚好![]() 步骤7 将面团分成两份…擀成片,双面撒上干面粉…叠好…![]() 步骤8 切成宽窄一致的条![]() 步骤9 撒上干面粉抖开…搞定^ω^ 开煮…![]() 步骤10 我用黄瓜当菜码儿…![]() 步骤11 上成品…![]() 步骤12 完美…老北京葱香酱油汆面的烹饪技巧 |
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