烤肉排的正宗做法、猪瘦肉馅、黄油、鸡蛋、白洋葱、大蒜、普通面粉、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤肉排的用料

步骤1

洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，

步骤2

倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。

步骤3

再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

步骤4

取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

1、肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。 2、肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。 3、烤好的肉排用处多多，可以直接吃，就饭吃，都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃，味道超级棒哦。 4、用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。