家常腊味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食，食用砂锅作器皿煮米饭。 而在广东称砂锅为“煲仔”，故称“煲仔饭”。 煲仔饭的种类比较多样，腊味煲仔饭就是其中最为传统经典的一款。 最适宜于秋冬季节，所谓“秋风起，食腊味”。 浓郁的调味汁更为重要，一勺淋下去“滋滋”作响。 锅底焦香的锅巴更是煲仔饭的精华，那滋味妙不可言。