桂花肉—《顶级厨师》参赛作品
By 蓝队
桂花肉的做法
步骤1
猪五花肉去皮切片，用刀背横竖交错拍成细密的菱形的小凸起形似桂花。步骤2
用盐和蛋清腌制入味。步骤3
用淀粉、水及少许食用油调制面糊，将腌好的肉片均匀裹满面糊入油锅炸至面皮酥脆即可。
| 诗文 | 桂花肉—《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
桂花肉—《顶级厨师》参赛作品By 蓝队 桂花肉的做法步骤1 猪五花肉去皮切片，用刀背横竖交错拍成细密的菱形的小凸起形似桂花。步骤2 用盐和蛋清腌制入味。步骤3 用淀粉、水及少许食用油调制面糊，将腌好的肉片均匀裹满面糊入油锅炸至面皮酥脆即可。桂花肉的烹饪技巧 |
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