焦糖芝士慕斯
焦糖芝士慕斯的做法
步骤1
饼干碎和黄油混合好，放入模具里，用勺子帮忙压平压紧。
步骤2
鲜奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至8成发，有纹路的状态即可，放入冰箱冷藏备用。
步骤3
吉利丁粉加热水，搅拌至完全融化。
步骤4
将搅拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤5
加入2中打发好的鲜奶油，切拌混合好。
步骤6
将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去除内部大气泡。
步骤7
表面挤上巧克力酱圆圈，用牙签在圈上由外向圆中心拉花，再由圆中心向外拉花，入冰箱冷藏定型，需5个小时左右。