土豆豆角炖牛肉
土豆豆角炖牛肉的做法
步骤1
将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
步骤2
扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
步骤3
放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
步骤4
将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
步骤5
将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
步骤6
15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。土豆豆角炖牛肉的烹饪技巧
土豆用淘米水泡一下。 扁豆要炒熟，否则有毒。 最好加一些鸡汤，比较提味。