金针番茄炒面
金针番茄炒面的做法
步骤1
挂面煮至刚刚熟，放在凉水里浸泡备用，一定要捞出来放在凉水里泡着。
步骤2
用煮面水把金针菇焯一下，我用了冻金针菇，新鲜不冻的更好。焯好切成一寸长的备用。
步骤3
番茄烫一下，去皮。也用的煮面水，节约，呵呵…！
步骤4
用筷子把蛋打匀，加少量盐，炒成蛋块备用。
步骤5
番茄切小小块，放锅里炒成半糊状，最好保留一些小颗粒用以增色。加入金针菇，再加番茄酱和盐调味。最后捞出凉水里的挂面，加上炒好的蛋块，放入翻炒。
步骤6
炒匀即可出锅，完成！红黄白相间，令人大有食欲哦！