甜甜圈

五一商场开了一家团子家，排了两个小时的队买了六个，本以为物有所值，谁知回家尝了口，面没发好，是酸的。不知老板是忙着卖钱还是十足的自信，都不亲自尝尝。一怒之下，为了宝贝的甜蜜梦想，尝试了一下。有时梦想的实现就是如此的简单。

甜甜圈的用料

高筋面粉 140g

水 80g

干酵母 5g

细砂糖 25g

盐 1/4小勺

奶粉 6g

蛋液 15g

黄油 15g

糖霜适量

巧克力 1条

淡奶油 30-40g

装饰糖适量

甜甜圈的做法

步骤1

将主料中的材料全部加入面包机，发面程序，待面团变成2.5倍大，取出排气。

步骤2

将面团擀成1-1.5厘米厚的面片，醒10-15分钟，用甜甜圈模具切模。

步骤3

将甜甜圈排入烤盘，在温度38度，湿度80%的环境下进行二次发酵。到面团变为原来的两倍大，约40分钟。

步骤4

锅中放油，油温八成热时，放入甜甜圈。

步骤5

中火炸至两面金黄。

步骤6

出锅沥油。

步骤7

隔水融化巧克力，加入奶油稀释。拿一个甜甜圈胚沾一下，上面可以加入杏仁片、装饰糖等装饰。还可筛上糖霜，原味的更好吃。