鲜蔬炒虾仁的正宗做法、鲜虾、青瓜、胡萝卜、玉米、麻油、盐、糖、鸡精、淀粉、蒜头怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜蔬炒虾仁的用料

鲜虾半斤

青瓜 1小个

胡萝卜半个

玉米半根

麻油约1汤匙

盐适量

糖适量

鸡精适量

淀粉适量

蒜头 2颗

鲜蔬炒虾仁的做法

步骤1

首先把鲜虾剥壳，然后用适量的盐、麻油、淀粉腌制备用

步骤2

把所有的蔬菜洗净，再分别切成小丁，但不要切得太过小，不然炒出来会没那么美观

步骤3

大火把锅烧热，放油放蒜头爆香，再把所有的蔬菜放进锅里爆炒，撒上适量的盐、糖、鸡精调味

步骤4

等蔬菜炒至半熟时拨到锅的一边，把腌制好的虾仁倒进锅，两面都要翻煎一下，再把所有的材料翻炒到一起，但不能炒过久，看到虾仁都炒成蜷缩状就熟了，最后可以在锅边撒上一点水，让菜有点汁会更好吃

步骤5

最后可以上碟啰～

步骤6

如果想更有口感的话可以炸一点腰果放上去喔～这个菜口感丰富，营养均衡，很适合小朋友吃的！

要买新鲜的虾才鲜美，虾买回来后放进冰箱的冷冻室冷藏15分钟左右，这样虾壳就会很容易剥掉了。在腌制虾仁的时候放上一汤匙的麻油能很好的去掉腥味，并且增添香味。