红烧肥肠（不辣）

红烧肥肠（不辣）的用料

步骤1

把肥肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把肥肠捞出来沥干水待用

步骤2

锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的肥肠煸炒

步骤3

等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到肥肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟

步骤4

加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时

步骤5

加入胡萝卜，土豆，盐，味精继续炖煮20分钟

步骤6

大火收汤，上桌前撒上葱花即可。

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