红烧肥肠（不辣）
红烧肥肠（不辣）的做法
步骤1
把肥肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把肥肠捞出来沥干水待用
步骤2
锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的肥肠煸炒
步骤3
等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到肥肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟
步骤4
加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时
步骤5
加入胡萝卜，土豆，盐，味精继续炖煮20分钟
步骤6
大火收汤，上桌前撒上葱花即可。