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诗文 薄荷羊扒
释义

薄荷羊扒

家里薄荷疯长,想办法做到菜里吃吃,羊肉味甘性温,搭配清凉的薄荷应该不错,又配了些蔬菜,煎熟出锅,满屋薄荷的香气,加上醇香鲜嫩的羊肉,实在享受

薄荷羊扒的用料

羊扒 200g 薄荷叶 10片左右
黑胡椒粉 适量 橄榄油 适量
盐 适量 红酒 适量
胡萝卜 1个 藕片 3片
洋葱酥 少许

薄荷羊扒的做法

薄荷羊扒的做法图解1

步骤1

上好的羊扒肉洗净备用
薄荷羊扒的做法图解2

步骤2

薄荷叶新鲜摘下洗净控水,切碎
薄荷羊扒的做法图解3

步骤3

羊扒两面都抹上黑胡椒粉,盐,橄榄油,撒薄荷叶末,用手按摩入味,腌制半小时
薄荷羊扒的做法图解4

步骤4

蔬菜切好,放油锅煎熟备用
薄荷羊扒的做法图解5

步骤5

洋葱切圈裹面粉入锅炸酥,捞出控油,切成碎末即成洋葱酥,很好的调味料哦
薄荷羊扒的做法图解6

步骤6

锅中放油,入腌好的羊扒两面中火煎熟,每面大约煎3-5分钟,根据自己喜好煎至6-9成熟,煎的时候不要按压,以免肉汁流失
薄荷羊扒的做法图解7

步骤7

入红酒继续煎,收汁即可
薄荷羊扒的做法图解8

步骤8

煎好配上煎好的蔬菜,撒洋葱酥即可食用啦
薄荷羊扒的做法图解9

步骤9

切开看,呈粉嫩色,熟度刚好,鲜嫩好味,带着薄荷的清凉,吃着很舒服,关键还不上火哦
薄荷羊扒的做法图解10

步骤10

我喜欢煎8,9分熟,感觉会更卫生,杀菌彻底
薄荷羊扒的做法图解11

步骤11

再来一张
薄荷羊扒的做法图解12

步骤12

摆盘开吃

薄荷羊扒的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:48:23