免治猪肉窝蛋饭
晚上见冰箱还剩一小块肉和一个番茄，做免治猪肉不二选择了
免治猪肉窝蛋饭的做法
步骤1
里脊肉剁碎后加蚝油、生抽、胡椒粉、水淀粉，油腌一下。
步骤2
番茄底部划十字
步骤3
放热水里煮一会，剥皮，切成小粒
步骤4
油锅中小火，先把肉沫炒变色，推到锅边，放番茄粒炒，番茄放少许盐和糖翻炒
步骤5
炒至番茄出汁后，把肉沫和在一起炒一分钟。
步骤6
碟子铺一层热白米饭，把免治猪肉摆米饭中间，用勺子在中间凹一个窝出来
步骤7
打只生鸡蛋窝在免治猪肉上面，周边撒上葱花。（真正港式免治猪肉窝蛋饭就此步骤完毕，但内地的鸡蛋我不放心这样吃。）
步骤8
整碟饭热锅蒸三分钟。
步骤9
饭热好后，油锅倒生抽和花生油热一下，备一碗熟酱油，用勺子适量浇到鸡蛋上，完成。
步骤10
我的蛋只蒸了半分熟，个人还能接受，吃不惯的亲可以蒸至全熟哈。