三色花朵面包
三色花朵面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
启动面包机发面程序。
步骤3
程序结束。
步骤4
将面团取出来整形。
步骤5
充分地排气。
步骤6
将面团分成50%、30%、20%，3个面团。
步骤7
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤8
将30%的面团加入红曲粉，充分地揉入面团。
步骤9
均分成8等份。
步骤10
将20%的面团加入抹茶粉，充分地揉入面团。
步骤11
均分成8等份。
步骤12
将白色面团均分成9等份。
步骤13
取一个白色面团。
步骤14
用手压扁。
步骤15
用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
步骤16
取一个红色面团。
步骤17
用手压扁。
步骤18
用擀面棒擀成圆形。
步骤19
放在白色面皮上面。
步骤20
取一个绿色面团。
步骤21
用手压扁。
步骤22
用擀面棒擀成圆形。
步骤23
放在红色面皮上面。
步骤24
在中间位置做上标记。
步骤25
用刀切出一条半径。
步骤26
从一端开始卷起来。
步骤27
收口捏紧。
步骤28
放入模具中。
步骤29
以此方法共做8个花朵。 然后将剩下的一个白色面团放在模具的正中间位置上。
步骤30
放入温暖的地方发酵。
步骤31
发至2倍大，面上刷蛋黄液。
步骤32
撒上芝麻。
步骤33
烤箱预热200度，倒数第二层，烤20分钟即成。
步骤34
成品图。三色花朵面包的烹饪技巧
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。