白菜肉末面条--简单开胃早餐
早餐吃面食养胃，热呼呼的白菜肉面条新鲜爽口，有些微辣，可以让胃口一天都很佳哦！
白菜肉末面条的做法
步骤1
肉末是冰冻的，前一晚拿出来解冻，如果有新鲜的最好。大白菜根据人数而定，我做的三人份，用了八片菜叶，感觉有点少。青椒和红椒搭配是为了美观，不爱吃辣的也可以不放。
步骤2
我用的面条就是这个，圆面口感很好，煮出来不会太过于软趴趴的。准备好材料之后可以先用锅煮上水，一大锅冷水需要时间，然后一边烧水一边洗菜切菜。
步骤3
所以菜都切好之后（都往小了切），肉末加酱油和酱油膏（这个最推荐了，很好的配料，当然没有也行，用老抽代替）再加点胡椒粉，鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。
步骤4
肉末炒好乘出，备用。这时水已经开了，把面条放进去煮，记得水再次沸腾时要关到中火，不然会喷出来。
步骤5
放了面锅里再放油加热，把切碎的姜蒜放进去爆香，再加入青椒红椒炒一炒，然后把白菜杆扔进去先炒一下，因为叶子更容易熟，偷懒的话也可以一起倒下锅翻炒。火不用关小，炒白菜火大一些味道更好更多水分。
步骤6
白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了，一起大火翻炒一分钟，关中火，加入盐和酱油。
步骤7
炒到水分出来之后，关小火。
步骤8
小火，盖上锅盖闷一闷，大概一两分钟就好。这个根据个人喜欢，我觉得下面条的话，闷一闷更好吃更入味。不喜欢太熟透的就不用闷了，直接出锅啦！
步骤9
OK啦！出来就是这样滴，面料水分充足。
步骤10
煮面的过程中要保持水冒泡泡的状态，不然面条泡熟的就不好吃了。至于具体煮多久就看个人啦，觉得差不多了可以尝一尝。
步骤11
完成啦！哈哈。。其实很简单，只是我分得比较细一点，enjoy吧！祝大家有个美好滴早餐时间(⌒▽⌒)白菜肉末面条的烹饪技巧
主要是最后闷一闷，白菜杆里自然流出来的水分 加到面条里最好吃了。但是不要加生水。