烤鱼

烤鱼的用料

鲤鱼 500g	黄豆芽 100g
藕片 50g	土豆片 50g

步骤1

烤鱼必须从背面开刀，千万别一分为二！洗净再在背部划一字刀，放盐，味精，料酒码味！

步骤2

鱼上烤架，翻烤至五层熟刷老油继续翻烤！到八层熟再刷一次！撒上辣椒面，孜然粉翻烤30秒！不锈钢盘底放豆芽垫底！放入烤鱼

步骤3

锅热放入老油100克，加姜末，蒜末。洋葱末各5克炒香放入10克豆瓣酱！继续炒香！都用小火哈！加入密制鲜香膏10克，加入50克高汤《鱼汤最好》！

步骤4

锅里放入盐，味精，鸡精，白糖调味！最后加入油炸过的土豆片，藕片起锅倒入鱼上！

步骤5

另起锅放入色拉油50克，加入干辣椒节，花椒粒炒制片刻倒入盘内！ok

步骤6

要知道老油秘方关注我，密制鲜香膏！我每晚卖出30-40份！在我们四川老家按份卖！50元一份！鱼是一斤的

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