咖喱排骨~生炒版
吃多了酸甜生炒骨，突发灵感用咖喱酱做个生炒骨，还挺好吃滴。平时餐馆的咖喱都很多汁滴，我这没多少汁，可干干香香送点小酒也真是极好的！
咖喱排骨的做法
步骤1
简单主材料（排骨建议买冷鲜的西排，肉质会相对嫩滑点，而且骨头小肉多）
步骤2
排骨用冷水浸泡一下，目的是要把血水去掉，并晾干备用。步骤3
放入盐，鸡粉，糖，生粉，油腌排骨二十分钟。
步骤4
锅烧开后加油，以及姜片。一定要冒烟了的锅才行，否则排骨容易粘锅！
步骤5
倒入腌制好的排骨，不用急着翻炒，等排骨煎一下。
步骤6
马上盖锅盖，等三十秒后才翻动排骨，这个做法可令排骨不粘锅，而且迅速封住水份，令排骨嫩滑。
步骤7
三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺，翻炒一下。
步骤8
盖锅六分钟左右，等排骨熟透，收汁。
步骤9
咖喱生炒骨完成了！金黄金黄滴，喝点小酒吧！