酸辣椒炒牛肉

已经研究出牛肉怎么腌制的了 -w-超喜欢吃牛肉这样做出来的牛肉超嫩而且超下饭

酸辣椒炒牛肉的用料

步骤1

牛肉洗净切片后，加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙。

步骤2

用手抓匀后，加入芝麻油半勺，混合均匀，腌制10分钟左右，不用太久。

步骤3

腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好，蒜粒切细。

步骤4

酸辣椒切好。

步骤5

蒜叶。

步骤6

锅内放油，大火炒至牛肉变色立即移至一旁。

步骤7

牛肉移至一侧后，放少量油炒香蒜粒和蒜白。再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可。因为腌料内有鸡粉、豆瓣酱、酸辣椒和鸡粉，所以这道菜不用放盐了。

步骤8

出锅，牛肉不要炒太久，会老。

1、牛肉按这个过程腌制特别鲜嫩。 2、切记牛肉不可以腌制过久，因为豆瓣酱是咸的会导致牛肉变老。 3、不可以炒太久，变色即可。

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