酸辣椒炒牛肉
已经研究出牛肉怎么腌制的了
-w-超喜欢吃牛肉 这样做出来的牛肉 超嫩 而且超下饭
酸辣椒炒牛肉的做法
步骤1
牛肉洗净切片后，加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙。
步骤2
用手抓匀后，加入芝麻油半勺，混合均匀，腌制10分钟左右，不用太久。
步骤3
腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好，蒜粒切细。
步骤4
酸辣椒切好。
步骤5
蒜叶。
步骤6
锅内放油，大火炒至牛肉变色立即移至一旁。
步骤7
牛肉移至一侧后，放少量油炒香蒜粒和蒜白。 再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可。 因为腌料内有鸡粉、豆瓣酱、酸辣椒和鸡粉，所以这道菜不用放盐了。
步骤8
出锅，牛肉不要炒太久，会老。酸辣椒炒牛肉的烹饪技巧
1、牛肉按这个过程腌制特别鲜嫩。 2、切记牛肉不可以腌制过久，因为豆瓣酱是咸的会导致牛肉变老。 3、不可以炒太久，变色即可。