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诗文 茶香卤牛腱
释义

茶香卤牛腱

一样是瘦身餐首选,牛肉,低脂高蛋白。外面买牛腱很贵,自己烧实惠多了,也不难。一个半小时就OK^_^不怕假牛肉喔~也不怕添加剂哦~

茶香卤牛腱的用料

牛腱 一斤 老姜 一个
青葱 两根 红茶 一包
卤料包 一个 盐 少许
冰糖 五六颗 酱油 少许
料酒 少许

茶香卤牛腱的做法

茶香卤牛腱的做法图解1

步骤1

主料;新鲜牛腱,生姜拍碎,葱连葱白洗净,红茶一袋,卤味包一个,八角可以不放~
茶香卤牛腱的做法图解2

步骤2

水煮开,放入洗净的牛肉,稍微煮煮,直到表面没有血色就可以捞起来,备用
茶香卤牛腱的做法图解3

步骤3

如此这般
茶香卤牛腱的做法图解4

步骤4

锅里少许油,加入拍碎的姜和葱白,爆香
茶香卤牛腱的做法图解5

步骤5

放入牛腱稍微翻炒爆香^O^
茶香卤牛腱的做法图解6

步骤6

加入水,没过牛腱,加入茶包
茶香卤牛腱的做法图解7

步骤7

加入卤包,少许料酒,酱油,冰糖。大火烧开以后,小火慢炖90分钟
茶香卤牛腱的做法图解8

步骤8

后来还顺便卤了几个蛋≧◇≦
茶香卤牛腱的做法图解9

步骤9

用筷子戳一下感觉轻松插进去的状态就可以了,很入味了~~我因为心急就切了,最好放冷了再切,比较有样子└(^o^)┘

茶香卤牛腱的烹饪技巧

红茶里的单宁可以帮助分解牛肉纤维,让肉更入味~我煮好以后心急就切了,所以肉散掉了。应该等肉凉透了再切比较有型

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更新时间:2025/2/6 6:47:42