茶香卤牛腱

一样是瘦身餐首选，牛肉，低脂高蛋白。外面买牛腱很贵，自己烧实惠多了，也不难。一个半小时就OK^_^不怕假牛肉喔～也不怕添加剂哦～

茶香卤牛腱的用料

牛腱一斤

老姜一个

青葱两根

红茶一包

卤料包一个

盐少许

冰糖五六颗

酱油少许

料酒少许

茶香卤牛腱的做法

步骤1

主料；新鲜牛腱，生姜拍碎，葱连葱白洗净，红茶一袋，卤味包一个，八角可以不放～

步骤2

水煮开，放入洗净的牛肉，稍微煮煮，直到表面没有血色就可以捞起来，备用

步骤3

如此这般

步骤4

锅里少许油，加入拍碎的姜和葱白，爆香

步骤5

放入牛腱稍微翻炒爆香^O^

步骤6

加入水，没过牛腱，加入茶包

步骤7

加入卤包，少许料酒，酱油，冰糖。大火烧开以后，小火慢炖90分钟

步骤8

后来还顺便卤了几个蛋≧◇≦

步骤9

用筷子戳一下感觉轻松插进去的状态就可以了，很入味了～～我因为心急就切了，最好放冷了再切，比较有样子└(^o^)┘

红茶里的单宁可以帮助分解牛肉纤维，让肉更入味～我煮好以后心急就切了，所以肉散掉了。应该等肉凉透了再切比较有型