炸酱面
吃什么好呢？山西人的最爱：炸酱面吧。
炸酱面的做法
步骤1
五花肉用适量五香粉、老抽、姜末，蛋清一个拌匀，腌制片刻。
步骤2
开水泡香菇
步骤3
去根，洗净。
步骤4
切碎
步骤5
炒锅内放适量食用油，放少量花椒。花椒变色后，放入五花肉炒。
步骤6
加入干黄酱、适量开水转小火
步骤7
熟后盛出。
步骤8
黄瓜洗净后切丝。
步骤9
烧水煮面。
步骤10
盛面，浇酱。
步骤11
开吃，香喷喷。